El olivar es el cultivo de mayor superficie agrícola en Extremadura, con 287.207 hectáreas registradas en 2019. Aunque históricamente ha sido un cultivo de secano, en la actualidad ocupa en esta región la primera posición en superficie de regadío con 61.551 hectáreas. Esta expansión refleja la relevancia económica y cultural del olivar en la comunidad.

A pesar de su importancia, el olivar tradicional enfrenta desafíos significativos. La rentabilidad de este tipo de cultivo está gravemente amenazada si el precio de la aceituna no supera los 4,61 €/kg. En contraste, el olivar intensivo sigue siendo rentable incluso con precios más bajos. Esta situación se ve agravada por prácticas especulativas en el mercado que afectan negativamente a los pequeños productores.

Aunque valoramos las técnicas ancestrales, también incorporamos innovaciones para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de nuestros cultivos. La modernización de las técnicas de cultivo implica la adopción de sistemas de producción más intensivos y la incorporación de tecnologías que permitan optimizar los recursos y mejorar la productividad. Estas iniciativas buscan equilibrar la tradición con la necesidad de adaptarse a las demandas actuales del mercado.

El cultivo del olivar es el más extenso en número de hectáreas en la Comunidad de Extremadura, estando presente en la gran mayoría de los pueblos de la región. Esta actividad agrícola no solo es fundamental para la economía local, sino que también juega un papel clave en la fijación de la población rural, evitando el despoblamiento y manteniendo vivas las tradiciones culturales asociadas al olivar.

El olivar tradicional, mayoritario en Extremadura, debe afrontar grandes retos para su supervivencia y viabilidad económica. La reestructuración del cultivo es esencial para aumentar la producción y reducir costes, garantizando así su rentabilidad a largo plazo. Además, es crucial adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado y a las exigencias medioambientales actuales.